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小蘇打怎么用

小蘇打也被人們稱為碳酸氫鈉,它是一種白色細小晶體的化學品。它無臭、無毒,受熱容易分解,50度就可以逐漸分解,270度能夠完全分解。它能夠融于水中,和酸、堿、鹽產生反應。小蘇打怎么使用呢
小蘇打圖片
小蘇打具有輕柔的研磨效果,在有油或灰塵的地方,通過摩擦研磨,具有清潔效果。在濕布上沾一點小蘇打,可輕松清潔油乎乎的灶臺和陳年灰塵。

小蘇打具有卓越的除臭能力,與掩蓋異味的香料不同,從而解決異味。用于冰箱、鞋或鞋柜、塑料餐盒的異味,不能頻繁清洗的地毯或布藝沙發等。

小蘇打既可以清潔以外還可以食用的。

小蘇打幫助發酵,在制作饅頭,包子等面點時,小蘇打的加入能夠中和過度發酵產生的酸性物質,幫助產生氣體,幫助發酵,堿也讓淀粉更容易烤熟或蒸熟,原理和煮粥一樣。

小蘇打幫助肉類保持水分,肉類蛋白質的等電點一般在弱酸性條件下,這時候肉的吸水性是不好的。如果加入小蘇打,能讓肉類蛋白質帶更多的電荷,讓肉和水的親和能力加強。
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